Jens et du poisson frais: ‘Une histoire du bord à l’assiette’

L’histoire ‘Jens’ commençait en septembre 1986. Après 10 mois de service militaire et être libéré comme ‘milicien’, nous (Rau Romeo Jr. & Bulcke Ann) acheterions une petite poissonnerie ambulante de Mr. Jan Houwen d’Ostende. Ce commerce ambulant et sur les marchés se situait surtout dans l’agglomeration bruxellois et partiellement dans la province de Hainaut.

Rapidement, ce commerce agrandissait vers un commerce prospérant. On recherchait plus de marchés, entre autres autour de Bruxelles, mais aussi à la côte. Presque immédiatement une place était trouvé sur le marché du samedi de La Panne. Suiverions encore: Coxyde, Middelkerke, De Haan, Oostduinkerke, …

Bien que le commerce de marché fleurissait, nous penserions sérieusement à nous établir permanentement. En étant de Nieuport, le choix était clair: chercher une opportunité à Nieuport. Au milieu de 1995 nous entrerons en contact avec Mr. Coulier Patrick, qui à l’époque exploiterait ‘Vishandel Willy’ au long du quai (N34) à Nieuport. Patrick se lassait un peu de regarder le commerce de poisson et voudrait donner une autre tournure à sa vie, quand nous étions à la recherche d’une poissonnerie.

Après avoir traité et balayé (et pas mal d’argent), l’immeuble et l’exploitation deviendrait notre propriété, et en février 1996 notre magasin était donc un fait. A côté du magasin, le commerce ambulant et sur les marchés étaient encore exploité.

Ambitieux comme nous étions ces jours, nous déciderions également d’établir un commerce de distribution au ‘horeca’ (hotels-restaurants-cafés). Nous expecterions un peu de croissance les premières années, mais la réalité dépasserait nos rêves. Après environ un an, nous élargissions ce commerce vers un élement valide de notre activité, avec meme la distribution des moules en plus.

Au bout d’un certain temps le magasin et le commerce de gros deviendraient le facteur déterminant dans notre exploitation et nous déciderions de nous focaliser là-dessus et de réduire le commerce sur les marchés petit à petit. Aujourd’hui, ‘Jens’ ne fréquentait que le marché hebdomaire de La Panne, chaque samedi.

L’expoitation du magasin et du commerce de gros par contre était encore plus intensifiée. Ainsi, le magasin est ouvert tous les jours de Pâques jusqu’au 1ier octobre. Pendant l’hiver, le magasin est fermé le mercredi (à l’exception des périodes de vacances situées dans cette période). Le commerce de gros sert nos clients tous les jours de l’année; aussi les dimanches et les jours fériés.

Bien entendu, il est impossible de réaliser une telle organisation tout seul. Des coopérateurs aptes et enthousiastes sont indispensable. Une mention spéciale pour Mr. Frank Hupperts, notre chef d’équipe, est certainement convenable. Dès le premier début il sautait sur la voiture pour agrandir ‘Jens’ à ce jour. Merci Frank!

Nous espérons que votre visite à cette site vous amène un peu plus proche de notre entreprise et vous donne une idée de nos motifs et objectifs.

Bien à vous,

Rau Romeo Jr. & Bulcke Ann